Эффективность бизнеса в пищевой промышленности тесно связана с качеством и безопасностью продуктов. При разработке и производстве новых материалов учитывают особенности сырья и процессов его переработки. Следующими задачами являются сенсорная оценка качества, определение срока годности и стабильности, стабильности производства и производственного контроля.

Шоколад

Шоколад Текстура и вкус шоколада - это то, что наиболее важно для потребителя. Для производителя же жизнено важными для поддержания репутации бренда являются стабильность продукции, ее качество, а также экономическая эффективность производства.

Понимание, мониторинг и контроль размера частиц и формы, в воздухе или жидкости являются ключевыми факторами в обеспечении стабильно высокого качества продукции, также как управление текучестью и реологическими свойствами шоколада.

Решения Malvern для анализа размера и формы частиц, а также реологических свойств повышают эффективность на каждом этапе производства шоколада. Опираясь на базу знаний Malvern по применению и отраслевую базу знаний они используются для:

  • Контроля качества входящих материалов.
  • Оптимизации процессов измельчения, смешивания, конширования и темперирования
  • Улучшения качества продукции и повышения эффективности
  • Минимизации времени простоя
  • Увеличение производительность и объемы выпуска
  • Обеспечения стабильности бренда.